PummaRe a Prati

Quando abbiamo deciso di aprire un Ristorante Pizzeria Napoletana al Centro di Roma, e più precisamente nel quartiere Prati, ci siamo chiesti cosa avremmo potuto offrire di nuovo alla nostra clientela ed abbiamo concordato che il nostro obiettivo dovesse essere basato sulla massima qualità con la massima semplicità.

Per realizzarlo abbiamo immaginato una cucina autenticamente casalinga unita alla rigorosissima scelta delle materie prime, sempre di stagione, e sempre rispettando la territorialità  e la provenienza locale. Riuscire ad esaltare gli ingredienti più semplici con la costruzione di gradevoli sapori, è la nostra missione.

PummaRe a Parioli

Il progetto è piaciuto tanto che abbiamo aperto un secondo ristorante, nel prestigioso quartiere Parioli: un elegante crocevia dove si incontrano il lavoro frenetico dei professionisti e la vita tranquilla di una zona residenziale, la spensieratezza degli studenti, a due passi dalla Luiss, e l’eclettismo di un angolo di Roma che ospita al suo interno il rinomato quartiere Coppedè, poco distante dal Macro, il museo di arte contemporanea.

Cinque diverse tipologie di impasto, per una Pizza Napoletana a regola d’arte, tra cui la pizza senza glutine; pizze senza tempo e vere innovazioni, come le pizze da degustazione, presidi Slow Food e una cucina trasversale, che racconta storie di casa nostra e strizza l’occhio a spunti fusion e mixology, senza perdere la sua identità genuina e verace.

PummaRe a San Giovanni

Due anni dopo, il progetto PummaRe continua a crescere, aprendo il suo terzo ristorante e divulgando una filosofia enogastronomica che colloca al centro del suo pensiero il rispetto della tradizione, capace al tempo stesso di evolversi e fondersi con interpretazioni più contemporanee. Succede così che la Pizzeria Napoletana arriva anche nel quartiere San Giovanni, una zona delcentro di Roma ricca di storia e tradizioni ma in evoluzione costante, con profonde radici nel passato, che si proietta con entusiasmo nel dinamismo del XXI secolo.

Passando dalle Mura Romane al Concertone del 1 Maggio, partendo dalla Basilica di San Giovanni in Laterano per arrivare alla nuova stazione della Metro C, San Giovanni anima il territorio di Roma con lo stesso spirito che contraddistingue PummaRe: tradizione e innovazione che si arricchiscono vicendevolmente, nella regola dell’autenticità.