MENÙ PIZZA GOURMET per 2
• 65,14 € 45,59 €
Dettaglio Menù
- Antipasti:
Botero: Supplì da degustazione con melanzane, provola fumée e panatura ai corn flakes, servito su chutney di melanzane
Mozzarella in carrozza: su crema di pomodorini gialli, con alice di Cetara, cappero fritto e maionese alle alici - Pizza a scelta tra:
Raggio di sole: con farina macinata a pietra, ombra di pomodorino giallo Principe e fior di latte. Fiori di zucca, pomodorini, alici marinate e crema di basilico in uscita.
Fior di burrata: focaccia all’ombra di pomodoro San Marzano e origano. In uscita rucola, filetti di corbarino , prosciutto crudo IGT, scaglie di Monti Lattari e cuore di burrata al centro
Orto e cucina: Verticale di pizza con fior di latte e verdure di stagione
Eduarda: Con ragù napoletano**, mozzarella e ricotta di bufala campana DOP
Oro del sud: Con pomodorino giallo Principe Borghese e peperoncino. Straccetti di burrata di Andria, cipolla rossa e basilico fresco in uscita
A modo mio: con farina macinata a pietra, fior di latte, pomodorino rosso Principe Borghese e caciocavallo podolico
Quattro pomodori di PummaRe : con impasto integrale: I) filetto antico di Napoli, aglio e origano, II) pomodorino giallo e olive di Gaeta, III) pomodorino del Piennolo e alici di Cetara, IV) Corbarino e basilico fresco
Malafemmena: impasto PummaRe, stracciata di bufala, mortadella e granella di pistacchi - Dolce a scelta tra:
Babba: Con crema pasticcera alla vaniglia, amarene e la loro salsa
Panna ri-cotta: La panna cotta secondo noi: con ricotta di bufala, salsa di gianduia e croccanti nocciole sabbiate - Bevanda a scelta tra:
Birrificio Italiano, Sparrow pit
Birrificio Italiano, Finisterrae
Birrificio Italiano, Bibock - Oppure una bottiglia di vino a scelta tra:
Castore 2018 Cincinnato
Pollùce 2017 Cincinnato - Acqua e caffè