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PummaRe’ è la migliore pizzeria napoletana a Roma dove puoi gustare la vera pizza di Napoli.

In questo spazio pubblicheremo i nostri articoli, ed ogni settimana potrai scoprire tutti i segreti della nostra pizza: Storia, preparazione, ingredienti, cottura e molto altro ancora.

Tornano i “Lo sapevi che” di PummaRe’, questa volta parliamo di Ragù Genovese

Genovese sì, ma di Napoli: scopriamo insieme la storia del ragù genovese, piatto tipico della tradizione napoletana Ragù Genovese, un piatto tipico di Napoli Vi raccontiamo origini e curiosità del ragù alla genovese, ma se vi siete persi l’articolo precedente ecco il link per
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Il Crudo di Bassiano, storia di un salumiere, di boschi di faggio e di antiche lavorazioni artigianali

Per la rubrica dei Lo Sapevi Che di PummaRe’,  vi presentiamo il Crudo di Bassiano, uno dei protagonisti del nostro tagliere. La storia di Astro Reggiani, salumiere modenese che scopre il Borgo di Bassiano Nel primo dopoguerra, Astro Reggiani, salumiere modenese, decide di
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A spasso per il menù di PummaRe’, vi parliamo dei suoi ingredienti

L’eccellenza inizia dalle materie prime, PummaRe’ ve ne racconta la storia. Una cucina eccellente non può che partire da materie prime eccellenti. Sta allo Chef poi, saperle domare ed esaltarne il sapore.   A spasso per il menù di PummaRe’, vi raccontiamo i suoi ingredienti.
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Casatiello ricetta tradizionale

La ricetta del Casatiello, il Re della Pasqua napoletana

Non è solo rotondo, grosso e saporito, il Casatiello ha una storia antica e una profonda simbologia. PummaRe’ ve la racconta.    Rotunno, gruosso, grasso e sapurito, ‘o vide, e te rinasce l’appetito.   In un’unica rima, la perfetta descrizione del re della Pasqua napoletana:
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panko

“Lo sapevi che…” pillole di cultura gastronomica da PummaRe’: il Panko

Vi presentiamo il Panko PummaRe’, la vera pizzeria napoletana a Roma, Inaugura la rubrica mensile dei “lo sapevi che?”, piccole pillole di cultura gastronomica per sapere tutto, ma proprio tutto, su prodotti e curiosità del suo menù. Iniziamo dal Panko! Il che? Il Panko! No, no
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PummaRe’, la vera pizzeria napoletana a Roma, vi racconta tutto sulla pizza napoletana

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Le origini della Pizza Napoletana È nata tra i vicoli di Napoli e ha conquistato corti e sovrani, fino alla Regina Margherita. È un patrimonio e come tale va tutelata, parola dell’Unesco. Vero, ma i pizzaioli napoletani c’ erano arrivati molto tempo prima, esattamente nel 1984,
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pizza napoletana con alici di cetara

Le alici di Cetara, ingrediente indispensabile per la pizza Napoletana

Le Alici e la Colatura di Cetara: Origini delle Alici di Cetara Cetara è un antico borgo di pescatori in provincia di Salerno, ancora oggi caratterizzato da un’economia concentrata sulla pesca e l’artigianato. Pochi trasformati vantano una così nobile ascendenza quale la
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mozzarella-di-bufala-campana

La mozzarella di Bufala per la pizza napoletana

La Mozzarella di Bufala Campana d.o.p. è uno degli ingredienti principali della vera pizza Napoletana, un prodotto da tavola di pasta filata molle derivata da latte intero di bufala; il disciplinare contenuto nel DPR 28/9/1979 prevede, per la produzione della Mozzarella di
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pomodoro san marzano

Pomodoro San Marzano, storia e proprietà

Il pomodoro San Marzano è da sempre considerato uno degli ingredienti principali della Pizza Napoletana. Con un museo dedicato, un forte comparto industriale e un numero di ricette che tende all’infinito, possiamo dire che il pomodoro è in assoluto il frutto più importante
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