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PummaRe è la migliore pizzeria napoletana a Roma dove puoi gustare la vera pizza di Napoli.

In questo spazio pubblicheremo i nostri articoli, ed ogni settimana potrai scoprire tutti i segreti della nostra pizza: Storia, preparazione, ingredienti, cottura e molto altro ancora.

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PummaRe nuova apertura: arrivano a San Giovanni pizza napoletana e cucina d’autore

Stiamo arrivando a San Giovanni! A sei anni dalla nascita del progetto, nel 2019 PummaRe “si triplica ma non si replica”.  Un nuovo locale in apertura per il mese di settembre, proprio accanto alla Basilica di San Giovanni in Laterano, nel centro di Roma, a due passi dal
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PummaRe – Pizzeria napoletana Roma – Nuovo menù

Il nuovo menù di PummaRe è in tavola: scopri le nostre nuove proposte, e partecipa al cambiamento!

Un viaggio gastronomico tra materie prime d’eccellenza, presidi Slow Food, ispirazioni fusion e storie di casa nostra. Abbiamo deciso di aprire così il nostro nuovo menù, finalmente sulle tavole di PummaRe. Le parole d’ordine: contemporaneità e autenticità, unite all’amore e alla
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Pumma Experience: le prime cooking classes dedicate alla pizza, presto da PummaRe!

Cooking classes nel cuore di Roma Come è nata la pizza napoletana? Come si realizza un impasto eccezionale? Come si cuoce nel forno a legna, come un vero mastro pizzaiolo? Qual è il segreto della bontà della pizza di 30, tra le migliori di Roma? Risponderemo a queste ed altre
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PummaRe-–-pizza-–-pizza-alla-Marinara-–-tradizione-gastronomica-–-Napoli-

Lo sapevi che…? Le origini della pizza “Marinara” e il pranzo dei marinai di Napoli

Oggi, torniamo a parlare di pizza. E, anche se l’estate tarda ad arrivare, vogliamo invocare l’arrivo dei primi caldi celebrando una delle pizze più semplici e amate di sempre: la Marinara. La pizza Marinara è stata la seconda, nella storia della gastronomia italiana, ad esse
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mimosa-torta Mimosa-donna-festa della donna-8 marzo-pan di Spagna-Sanremo-cioccolato bianco-ananas-PummaRe-menu speciale

Lo sapevi che… La torta Mimosa è dedicata a Sanremo, come omaggio alla città dei fiori?

Bellissima, elegante e resiliente: da sempre, la mimosa è il fiore simbolo della donna, per il suo profumo inebriante nonostante l’aspetto impalpabile e per la sua capacità di fiorire selvaggia a fine inverno, quando le temperature marzoline sono ancora rigide e le belle giornate
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pagnottiello–rustico–PummaRe–tradizione napoletana–Campania–tradizioni italiane–gastronomia italiana

‘O pagnottiello: riscopriamo insieme la bontà del vero panino napoletano

‘O pagnottiello: il nome è già, di per sé, tutto un programma. Stiamo parlando del più buon rustico della tradizione campana, a metà tra il più goloso dei panini e la pizza più saporita. L’impasto del pagnottiello, o panino napoletano, è lo stesso del tortano – torta salata con
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tradizione campana–sugo alla Genovese–cucina partenopea–carne – cipolle – PummaRe–cappellacci–cottura lenta–storia gastronomica–primi piatti–tartufo

Il sugo alla Genovese: eccellenza ligure o campana?

Se c’è una ricetta della tradizione campana amata in tutta Italia, è quella del sugo alla Genovese. Dall’aroma estasiante e dal sapore sublime, la deliziosa salsa di carne e cipolle rappresenta una delle più alte espressioni della cucina partenopea. Dal carattere forte e al
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pizza Margherita – tradizione gastronomica – Napoli – Raffaele Esposito – Pizzeria Brandi – PummaRe’

Lo sapevi che… la pizza Margherita deve il suo nome ad una regina?

La storia della pizza Margherita tra leggende e tradizioni La leggenda narra che la pizza Margherita debba il suo celebre nome a Margherita di Savoia, prima regina consorte d’Italia, sposa del Re Umberto I a cavallo tra i secoli Ottocento e Novecento. Secondo questa tradizione,
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pasta alla carbonara – pastifici artigianali – gastronomia italiana – tradizione – guanciale – pecorino – cacio e ova – spaghetteria – PummaRe’ – gourmet

La pasta alla Carbonara: americana d’origine, italiana d’adozione

Cremosa, profumata e succulenta: quale che ne sia l’interpretazione – classica o gourmet – se parliamo di pasta alla Carbonara parliamo di Roma, dei suoi vicoli e del chiasso festoso della sua gente riunita nelle trattorie di quartiere. Eppure, sbirciando indietro nel tempo
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