Questo mese da Pummare’ l’esaltazione del gusto.

Mercoledì 16 Marzo

Intrecci di gusti particolari ed unici!!

° 1 Flute di prosecco
pepite di parmigiano, tempura di verdure e riduzione di balsamico
° Caviale di melanzane
con provola fumè Spuma al parmigiano con limone candito e pomodori confit
° Uova strapazzate al tartufo e briciole di parmigiano
° Ravioli al parmigiano
mantecati al balsamico con insalatina di champignon e rucola
° Insalata di roast beef con valeriana, cipollotti e balsamico
° Gelato al parmigiano con coulis di lamponi e riduzione di balsamico